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とっておきの「おつまみ」から「デザート」までキリンレシピノート

豆腐のハムチーズフライ

とんかつとはひと味違う、豆腐のフライです。

豆腐のハムチーズフライ

ジャンル	洋食
作りやすさ	ほどほど
調理時間	80分
カロリー	341kcal

この料理に合う飲みもの

豆腐にペーパータオルを巻き、重石をのせて1時間水切りをする。
【1】を十字に4等分に切り、それをそれぞれ横3等分に切る。さらにそれぞれ横に切れ込みを入れチーズをはさめるようにする。（この時全部切ってしまうと作業がやりずらくなる。）
チーズを3等分に切って【2】にはさみ、生ハムを巻く。薄力粉・とき卵・パン粉の順に衣をつける。
【3】を170℃の油で揚げる。
器に盛り、ルーコラを添える。好みによって塩やとんかつソースで食べる。

ポイント＆アドバイス

生ハムの塩気があるので、そのままでもおいしく食べられます。（そのままの方が豆腐の風味を楽しめます。）
お好みでとんかつソースをかけてもよいでしょう。

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