[ここから本文です。]
とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで キリンレシピノート
English
条件検索
淡白な豆腐がボリュームアップ！
現代風八杯豆腐
豆腐のたっぷりしょうが蒸し
豆腐と茄子のラザニア風
豆腐は水きりし、2～4等分に切る。
鍋にだし汁を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、他の調味料を加え入れてさっと煮立てる。
【1】の豆腐に片栗粉をまぶし、中温（160～170度）に熱した油で色よく揚げて、油をきっておく。
オクラに軽く塩をまぶして手で転がし、熱湯に入れてさっとゆで、食べやすく切る。
【3】の豆腐に熱いかけつゆを張り、大根おろしとオクラを添える。
