肉の味が濃いことで知られる豚のあばら肉を使った豪快な一品。赤ワイン・八丁味噌・バルサミコ酢などを合わせたタレにバックリブを一晩漬け、オーブンで焼きます。黒コショウ、山椒の粉をかけ、丸ごと焼いたニンニクを添えて完成です。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | わりと本格派 |
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー | 3776kcal |
【Ａ】を合わせたタレにバックリブを一晩漬け込み、肉を取り出し天板にのせる。
ニンニクは皮を付けたまま上部を1cm程カットし、1個ずつアルミに包み、ごま油をかけ、１の天板に一緒にのせ、190度のオーブンで20分程火を入れる。
１を器に盛り付け、黒コショウ、山椒の粉をたっぷり振り２を添える。