見た目に上がる、フォトジェニックな一品。スキレット（鋳鉄製のフライパン）でトマトベースのチョリソー＆豆の煮込みをつくり、卵を5個落として粉チーズをかけ、そのままオーブンで焼きます。クレソン、黒コショウを散らして完成です。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | わりと本格派 |
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー | 1194kcal |
スキレットにオリーブオイルを熱し、【Ａ】を炒める。
１の野菜がしんなりしたらチョリソー、ヒヨコマメ、ローリエを加え軽く炒め、ホールトマト、タバスコを加え軽く煮込み、塩、黒コショウで味を調える。
２の表面にくぼみを5つ作り、卵を1つずつのせる。
３に粉チーズを散らし、180度のオーブンで15～20分程火を入れ、クレソンを散らし、黒コショウを振る。