大ぶりのスペアリブ、大根を砂糖、醤油、みりん、バルサミコ酢、粒マスタードで煮込み、途中でゆで卵を加えます。普通の鍋で約1時間、圧力鍋なら20分で、ホロホロとろけるように柔らかいお肉の煮物が完成します。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | わりと本格派 |
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー | 2156kcal |
圧力鍋にサラダ油を入れ熱し、スペアリブの表面に焼き色をつけ、【Ａ】を加え蓋をし、強火で加圧したら弱火にして10分程煮込み、火を止め圧力が抜けたら蓋をとる（※）。
１にゆで卵を加え、更に10分程煮込んだら火を止め、粒マスタードを入れて混ぜ、器に盛り付け、小ネギを散らす。