揚げナスとトマトのマリネ

表面にサラダ油を塗り、電子レンジにかけて仕上げた揚げナス、軽く切れ目を入れたミニトマトをもずく酢、ポン酢、ごま油のマリネ液に浸け、味をなじませます。ミョウガ、ネギのみじん切りをのせて完成です。