ワインに合う！おつまみ点心
ワインに合う3種の点心。ショウガとディルの香り豊かな「ホタテと豚肉の点心シュウマイ」、鶏ひき肉、バジルペースト、角切りトマトに、コンソメジュレを包んで蒸したジューシーな「洋風小籠包」、旨みたっぷりのエビと高菜を皮で包んで焼いた「エビと高菜の焼き餃子」です。
| ジャンル |
中華 |
| 作りやすさ |
わりと本格派 |
| 調理時間 |
40分 |
| カロリー |
1269kcal |
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【Ｂ】洋風小籠包
１．熱湯にゼラチン、鶏がらスープの素を入れ、混ぜ合わせる。
２．鶏ひき肉、バジルペースト、トマトを混ぜ合わせ、１と合わせバットに流し、固まるまで冷蔵庫で冷やす。（数分程度）
３．餃子の皮を2枚重ね（1枚の表面に水を塗りつける）２の種を入れ、周りをつまみながら巾着のように包む。
４．３をレタスを敷いた蒸し器で3～5分蒸す。 -
【Ｃ】エビと高菜の焼き餃子
１．エビ、高菜漬けを混ぜ合わせ、餃子の皮に入れ包む。
２．フライパンにサラダ油を熱し、１を並べて焼く。
３．皮の底に焼き色が付いたら水を加え、蓋をして蒸し焼きにし、2～3分経ったら蓋を取り水分を蒸発させ、器に盛り付ける。
