秋の実りの新酒と一緒に！牛肉のバルサミコシチュー

圧力鍋で手早くつくるのがコツ。牛もも肉を大ぶりに切り、玉ねぎ、しめじとともに、バルサミコ酢、赤ワイン、ブイヨン、ケチャップで煮込みます。茹でたレンコン、ニンジン、カリフラワー、ブロッコリーをのせ、サワークリームを添えていただきます。