ステーキ用の牛肉を塩・コショウで焼き、フライパンに残った肉汁に白ワイン・バター・レモンの輪切りを加えたソースをかけます。大ぶりに切ったじゃがいも、赤パプリカ、ズッキーニ、ししとうのソテーを添えていただきます。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 709kcal |
じゃがいも、ししとう、赤パプリカ、ズッキーニはオリーブオイルで炒め、塩・コショウを振る。
牛肉の表面に塩・コショウを振り、オリーブオイルで焼き、取り出す。
２のフライパンに白ワインを加え沸騰させ、アルコールを飛ばし、レモン汁、バターを入れ、軽くとろみがついたらレモン輪切りを加え、火を入れる。塩・コショウで味を調える。
器に１、２を盛り付け３のソースをかけ、３のレモン輪切りを添える。