大ぶりにカットした赤パプリカ、ミョウガ、ズッキーニ、ししとうをオイルで炒め、ナスは揚げ焼き風にしてトッピング。めんつゆ、ゴマドレッシング、コチュジャンを混ぜた簡単そばつゆ"をかけていただきます。最後にかけた白ごまの風味もポイントです。"
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 1022kcal |
そばは沸騰した湯に入れ30秒ほどで取り出し冷水でしめ、水気を切る。
赤パプリカ、ミョウガ、ズッキーニ、ししとうはオリーブオイルで焼く。
ナスは表面にオリーブオイルを塗りラップして、電子レンジに2分程かける。
<Ａ>を混ぜ合わせる。
１を器にのせ２、３を盛り付け４をかけ白ごまをかける。