赤ワイン、玉ねぎ、にんにくを入れた煮汁で牛すじをとろとろと煮込みます。小麦粉を付けてから煮込むと肉のうまみや肉汁が閉じ込められ、とろとろでジューシーな味わいに。男子も喜ぶワインおつまみです♪
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | わりと本格派 |
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー | 877kcal |
牛すじ肉に塩・コショウを振り、小麦粉をまぶしオリーブオイルで表面を焼き固める。
圧力鍋に１と<Ａ>を入れ、10分煮込む。
２の蓋を開け、15分程煮込み、塩・コショウで味をととのえる。
オリーブオイルを熱し、インゲン、赤玉ねぎ、マッシュルーム、ブラウンマッシュルーム、にんにくを炒め、ミックスハーブ、塩・コショウで味をととのえる。
器に４を敷き、３を盛り付け、イタリアンパセリを飾る。