マッシュしたかぼちゃをソース状にのばすのに、白ワインを使うのがポイント。味付けには、クリームチーズ、粉チーズをベースに、ベーコンを加えてコクをプラスします。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | わりと本格派 |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 1007kcal |
かぼちゃは種を取り、皮をむいて一口大に切り、茹でて水気を取る。
鍋に１をつぶしたものを入れ、ニンニク、クリームチーズ、白ワインを加え、火にかけのばす。
２に細切りにしたベーコン、ブイヨンを加え軽く煮込む。
たっぷりの湯に塩を加えニョッキを茹でる。
４に３をからめ、粉チーズを加え、塩・コショウで味をととのえ、ミニかぼちゃに盛り付けパセリを散らす。