うなぎとバルサミコの抜群の相性を堪能できるレシピ。赤ワイン、バルサミコ酢、醤油を同量ずつ加え煮詰め、タレつきのうなぎを加えるだけ。ごはんにオリーブをまぶすことで味のメリハリがつき、ワインがすすみます。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 1052kcal |
みょうが、なすは輪薄切り、小ネギは小口切りにし合わせ、塩を振りもみ込む。
バルサミコ酢、赤ワイン、醤油を合わせフライパンで煮詰め、とろみが出てきたらうなぎを加え絡める。
ごはんにオリーブのみじん切りを加えよく混ぜ合わせる。
器に３を盛り、2cm幅に切った２、１をのせる。