さらっとマイルドな、暑い日にもおいしい冷汁。カレールーは少なめにして醤油を隠し味に、お肉と野菜は白ワインで軽く蒸しておくのがポイント。すりごまを入れて、香りと口当たりを豊かに仕上げました。
| ジャンル | アジアン・エスニック |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 1095kcal |
鍋に豚肉、ズッキーニ、なすを入れ、白ワインを加え、蓋をして軽く蒸す。
１に水350mlを加え沸騰したらカレールー、醤油を加えカレールーが溶けるまで煮る。
２にミニトマト、白すりごまを加え、熱が冷めたら、冷蔵庫で30分程度冷やす。
玄米、白米を研ぎ炊飯器の分量分の水を加え30分程置いてから炊く。
器に３を盛り付け細切りにした大葉をのせ、４を添える。