洗練されたスパイスの香りが楽しめる角煮。お酢と白ワインで煮込むことで、お肉が柔らかく仕上がります。ショウガやねぎと一緒に、八角とシナモンを丸ごと使って煮込み、ハチミツでコクをアップさせるのもポイント。
| ジャンル | アジアン・エスニック |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 70分 |
| カロリー | 2035kcal |
豚バラ肉、水、薄切りにしたショウガ、長ねぎ（青い部分を切らずにそのまま）、白ワイン、酢、砂糖を合わせ30分程煮込む。
１に八角、シナモン、醤油を加え、さらに20分～30分煮込む。
２に皮をむき2cmの輪切りにした大根を加え、大根が柔らかくなるまで煮込む。
3にハチミツを加え照りを付けて、器に盛り付け、斜め細切りにした長ねぎ（白い部分）、3cm幅の小ねぎをのせ七味唐辛子を振る。