皮はカリッ＆中はジューシーなチキングリルは、ハロウィンにぴったり。チリペッパー、ニンニク、コショウをきかせて「悪魔風」に仕上げました。付け合わせは、蒸したカボチャにチーズをかけてホックリと、マイルドに。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | わりと本格派 |
| 調理時間 | 60分 |
| カロリー | 1923kcal |
鶏もも骨付き肉に、すりおろしたニンニク、オリーブオイル、チリペッパー、塩、黒コショウをよくまぶし、ローリエを加え、一晩漬けこむ。
１を220度のオーブンで、表面がパリッとし、中に火が入るまで20分程焼く。
坊ちゃんカボチャは8等分（通常のカボチャは、薄く串切り）し、蒸し器で蒸す。
小鍋にピザ用チーズを入れ、白ワインを加え、弱火で溶かす。
器に２と３を盛り付ける。鶏肉に肉の焼き汁、カボチャに４をかけ、クレソンを添える。