新たまねぎなど甘みのある春野菜や、フレッシュでさっぱりとした味わいの春野菜をカリッと揚げて、天つゆでいただく春爛漫の天ぷら。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | わりと本格派 |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 564kcal |
アスパラガスは5cm幅、三つ葉は3cm幅、たけのこ、玉ねぎは薄く切る。
小麦粉にアスパラガス、菜の花、たけのこを加えからめ、水を加えぽってりしたら170度の油でそれぞれをカラッと揚げる。
玉ねぎと三つ葉を一緒に小麦粉にまぶしよく練り、スプーンで6～7cmにまとめ、水を加えぽってりしたら170度の油でカラッと揚げる。
２、３を盛り付け大根おろしを添え、天つゆを添える。