[ここから本文です。]

とっておきの「おつまみ」から「デザート」までキリンレシピノート

レシピ提供: 料理レシピ検索しゅふしゅふ～ず

鉄砲和え

生食できる貝とねぎを辛子酢みそで和えた定番料理です。

鉄砲和え

ジャンル	和食
作りやすさ	とっても簡単
調理時間	15分
カロリー	55kcal

この料理に合う飲みもの

材料（2人分）

青柳（ボイル）: 1パック

長ねぎ: 1/4本

辛子酢みそ｛和辛子：小さじ1/4、白みそ：20g、酢：大さじ1、砂糖：大さじ1/2、旨味調味料：少々｝

長ねぎはぶつ切りにし、熱湯でさっと湯がいておく。
すり鉢に和辛子と白みそを入れてすりこぎで混ぜ、酢、砂糖、旨味調味料を加えてすり混ぜる。
【2】に【1】と青柳を入れ、さっと和えたら出来上がり。

ポイント＆アドバイス

貝は青柳でなくてもボイルしたあさりのむき身等でもＯＫです。
辛子酢みそでねぎと魚介類を和えた料理を「鉄砲和え」といいます。