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ジャンル
合う飲みもの
調理時間
食材

長いものこんがりエスニックソテー

バター＆ナンプラーで味つけしたエスニック風味の一品

長いものこんがりエスニックソテー

ジャンル アジアン・エスニック
作りやすさ ほどほど
調理時間 15分
カロリー 88kcal

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材料（2人分）

長いも
200g
ごま油
大さじ1
バター
小さじ1/2
Ａ（ナンプラー：小さじ2、酒：大さじ1、きび砂糖：小さじ1、黒こしょう：適量、パクチー［香菜］あらみじん切り：適量）
  1. 長いもはひげ根を取り、皮をむかずに1cm幅程度の半月切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱して長いもを並べ、あまり動かさずにじっくりと焼色がつくまで焼く。
  3. あわせておいたＡの調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め、最後にバターを落として全体にからませて火を止める。
  4. 器に盛って黒こしょうをひき、パクチー（香菜）のあらみじん切りをのせる。
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