旬の食材を組み合わせた春らしい一品。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 148kcal |
たっぷりのお湯でめかぶをゆで、細切りにする。
グリーンピースは塩を入れたお湯でゆでて、冷水で冷ます。
にんにくはみじん切りにする。
鍋に【3】・サラダ油を入れて、弱火にかけて色づいてきたらあさりを入れ、強火にして軽く炒める。酒を入れて蓋をし、酒蒸しにする。
あさりは身だけを残して殻を捨てる。【1】を入れてひと煮立ちさせる。塩で味を調え、香りづけにしょうゆを入れる。
【5】を再び沸かし、溶き卵をまわし入れ、【2】を散らして蓋をして火を止める。
1～2分蒸らし、器に盛る。
