精進料理の代表的な一品をご家庭で。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 115kcal |
鍋にくず粉と出し汁を入れ、木べらでかきまぜながら溶かし、酒と塩を加える。
木べらでかき混ぜながら火にかけ、透明なくず湯ができたら火を消し、胡麻ペーストを入れて混ぜ合わせる。
弱火で焦げつかないようにかき混ぜながら5～6分ほど煮詰めてゆく。
あら熱をとってから濡らした容器に流し込み、冷蔵庫で2～3時間冷やしてできあがり。わさび醤油などでいただきます。
冷蔵庫で2～3時間冷やした状態が食べ頃です。あまり時間をおきすぎると固くなってしまうので注意しましょう。時間が経って固くなった場合は、お味噌汁やお鍋に活用するとよいでしょう。