ふぐもちの土佐揚げ

ポイント＆アドバイス

「土佐揚げ」とは、かつお節を衣の粉に加えて揚げた料理です。
柔らかくしたもちは、手を濡らすと扱いやすいです。
ししとうは、揚げている最中に中の空気が膨張して破裂する恐れがあるので、あらかじめ穴をあけておくようにしましょう。