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鮭とほうれん草のキッシュ風

具は鮭とほうれん草。手軽にフライパンで焼きあげるキッシュです。

鮭とほうれん草のキッシュ風

ジャンル 洋食
作りやすさ ほどほど
調理時間 20分
カロリー 510kcal

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材料（4人分）

卵
4個
鮭
2切れ
ほうれん草
1束
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2株
牛乳
50ml
とけるチーズ（ピザ用）
50g
バター
10g
サラダ油
小さじ1
塩
小さじ1
こしょう
少々
  1. 鮭は電子レンジ（500W）で1分～1分半ほど加熱して全体に火を通し、皮を外して身をほぐしておく。玉ねぎは薄切り、ほうれん草は3cmの幅に切り、しめじは半分の長さに切ってほぐしておく。
  2. フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらしめじを入れてさらに炒め、いったん取り出しておく。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ほうれん草を炒める。【2】の玉ねぎとしめじ、さらに【1】の鮭も加えて炒めあわせ、塩・こしょうをする。
  4. 割りほぐした卵にチーズと牛乳を入れて混ぜ、【3】に流し込み、箸でゆっくりかき混ぜながら中火で焼く。
  5. 固まってきたら皿をかぶせ、逆さにして取り出し、滑らせながらフライパンに戻して弱火で3分ほど裏面も焼く。

ポイント＆アドバイス

材料の分量は3〜4人分。直径20cmのフライパンで作りやすい分量です。

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