西洋風の野菜の酢漬け。前菜にも最適な一品です。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 34kcal |
アスパラガスは下半分の皮をむき、半分に切る。黄パプリカは大きめの角切りにする。ミニトマトはヘタを取る。カリフラワーは小分けにする。ズッキーニは輪切りにする。
【1】を清潔な容器（広口のガラス瓶など）に入れる。
さらしやガーゼでＡを包み輪ゴムで止める。
鍋に【3】と残りのピクルス液の材料を入れ、強火で沸騰させる。沸騰したら、そのまま3～4分煮詰める。
【4】を【2】にかけ入れ、落としラップをする。そのまま冷まし、冷めたら冷蔵庫で3日ほど漬け込む。ピクルスを漬け込む容器とガーゼを止める輪ゴムは事前に煮沸消毒しておきます。
材料のタイムとオレガノは省いてしまってもかまいません。
ここで漬け込んだ材料以外にも、きゅうりや小玉ねぎなど、いろいろ試してみましょう。
