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カラーピーマンのマチェドニア

ワインをベースにした、カラフルなデザート風前菜です。

カラーピーマンのマチェドニア

ジャンル 洋食
作りやすさ ほどほど
調理時間 20分
カロリー 60kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（4人分）

赤ピーマン
1個
オレンジピーマン
1個
緑ピーマン
1個
黄ピーマン
1個
A（レモン汁：1/2個分、オレンジ果汁：1/2個分、水：100cc、砂糖：大さじ2、白ワイン：100cc、シェリー酒ビネガー：小さじ1、塩：少々）
  1. ピーマンはフォークなどを刺し、直火で全体が焦げるほど焼いて氷水の中にいれ、皮をむいて適当な大きさに切る。
  2. 水、砂糖、塩を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。これに残りのAを入れてから鍋を氷水につけて冷ます。冷めたら【1】を入れ、冷蔵庫で1～2時間漬け込む。

ポイント＆アドバイス

シェリー酒ビネガーは、白ワインビネガーでもかまいません。
ワインにそのまま漬け込むので、お酒の弱い人は、ワイン抜きで作ってみてください。

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