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とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで キリンレシピノート
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脂が乗ってますますおいしい季節を迎えた秋刀魚。「塩焼き以外のレシピも知りたい!」という方にオススメしたいのが、和風の味付けで味わうパスタ。しょうゆの香ばしさとレモンの爽やかさが絶妙にマッチするひと皿は、ビールにもよく合う大人のパスタです。
・白ワインと醤油を使って炒めることで、秋刀魚の臭みを消し、香ばしさを引き立てます。 ・みつ葉とレモンを加えるので、香りが際立つさっぱりとした和風パスタになります。
さんまの梅じそ揚げ
さんまと揚げなすの紹興酒マリネ
さんまのペッパートマト煮