油で揚げない鶏の唐揚げのレシピ。揚げる代わりにオーブンで焼き上げるのですが、仕上がりは普通に揚げた唐揚げと遜色ありません。普段のおかずはもちろん、お弁当の一品にもおすすめ。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー | 269kcal |
鶏肉はひと口大に切り、ボウルに入れる。
しょうが・にんにくをすりおろし、｛Ａ｝の材料すべてを【1】のボウルに入れて鶏肉と混ぜる。ラップをして冷蔵庫で30分～1時間ほど味をしみ込ませる。
薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせ、【2】のボウルに加えて混ぜる。粉っぽさが消え、衣がベタっと重たくからんだら、皮が外側になるように鶏肉の形をまるく整え、オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。
【3】を220℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面全体にこんがり焼き色がつくよう途中で1～2回裏返しながら約20分焼く。調理時間には鶏肉を漬け込む時間は含みません。
