たっぷりのしょうが、ザーサイ、干しえびなどと一緒に豆腐を蒸し上げます。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー | 112kcal |
豆腐はキッチンペーパーなどに包み、重しをのせて15〜20分ほど水きりする。食べやすい大きさに切り、蒸し器に入る器に入れる。
ザーサイと干しえびは粗みじん切りにする。
しょうがと赤ピーマンはせん切り、万能ねぎは小口切りにする。
ボウルに【2】と｛Ａ｝を入れてよく混ぜる。
【1】の豆腐に、【4】→しょうが→赤ピーマンの順にのせる。蒸気のあがった蒸し器に入れ、強めの火加減で10〜15分ほど蒸す。蒸しあがったら万能ねぎの小口切りを散らす。調理時間には豆腐を水切りする時間は含みません。
