[ページの先頭です。]

ページ内を移動するためのリンクです。

[ここから本文です。]

レシピ提供
齋藤 優

たっぷりきのこのストロガノフ

人気メニュー、ビーフストロガノフをヘルシーにアレンジ!牛肉の代わりに旬のきのこをたっぷり使いました。赤ワインでコクをだし、サワークリームで酸味をプラスしたのがポイント。レシピに記載されている以外にも、お好みのきのこを使って秋の味覚をお楽しみください。

たっぷりきのこのストロガノフ

ジャンル 洋食
作りやすさ ほどほど
調理時間 15分
カロリー 382kcal

この料理に合う飲みもの

  • Facebook
  • Twitter
  • Line

印刷する

材料(4人分)

エリンギ
1パック
しめじ
1パック
まいたけ
1パック
マッシュルーム
5個(70g)
たまねぎ
1個(100g)
デミグラスソース缶
1缶(290g)
サワークリーム
50g
赤ワイン
30ml
サラダ油
大さじ1
少々
黒こしょう
少々
1/2カップ(100ml)
ご飯
600g
  1. エリンギ、マッシュルーム、たまねぎは薄切りに、しめじ、まいたけは一口大にほぐす。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、①を加えて軽く塩を振り、しんなりするまで中火で炒める。
  3. デミグラスソース、赤ワイン、水を加え、弱火にして5分ほど煮込む。
  4. 仕上げにサワークリームと黒こしょうを加え、混ぜ合わせる。
  5. 温めたご飯を皿に盛り、④をかける。

ポイント&アドバイス

・ご飯のほか、パンやパスタとも好相性。パスタは平麺のフェットチーネなどソースの絡みやすいタイプがおすすめです。
・ビーフストロガノフよりもあっさりした味わいなので、全粒粉やふすま入りなど風味豊かなパンが合います。
・最後にパセリを振ると色どりがアップします。

  • Facebook
  • Twitter
  • Line

[ここからフッタです。]

先頭へジャンプ