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きのことバジルのマリネ

最後にバジルを加えてさっとあえるのが味わいのポイントです。

きのことバジルのマリネ

ジャンル 洋食
作りやすさ とっても簡単
調理時間 10分
カロリー 125kcal

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材料（2人分）

お好みのきのこ（しめじ、エリンギ、まいたけ等）
約80g
オリーブオイル
小さじ2
バジル
5〜6枚
Ａ｛ 粒マスタード：小さじ1、酢：小さじ1、しょうゆ：小さじ1/2、オリーブオイル：大さじ1、塩：1つまみ、黒こしょう：少々 ｝
  1. きのこは食べやすい大きさに切る。
  2. ボウルに｛Ａ｝を混ぜ合わせる。
  3. フライパンを中火で熱してオリーブオイルを入れ、【1】のきのこをさっと炒める。きのこ全体にオイルがまわったら、きのこをフライパン全面に広げ、あまり動かさず、たまに裏返して、全体的にしっかりと焼き色をつける。
  4. 【2】のボウルに【3】のきのこを入れて混ぜ合わせ、バジルをちぎりながら加えてさっとあえる。

ポイント＆アドバイス

【3】ではきのこをじっくりと焼き、こんがり美味しそうな焼き色をつけるのがポイントです。

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