[ここから本文です。]

English

大根ステーキカリカリ豚ばらソース

ヘルシーでおいしい野菜のステーキ！

大根ステーキカリカリ豚ばらソース

ジャンル 洋食
作りやすさ ほどほど
調理時間 30分
カロリー 808kcal

この料理に合う飲みもの

  • Facebook
  • X
  • Line

印刷する

材料（2人分）

大根
約10cm
米
大さじ1
豚肉（豚ばら肉）ブロック
300g
Ａ（にんにく：1片、しょうが：1片、油：少々）
Ｂ（酒：大さじ2、しょうゆ：大さじ2、みりん：大さじ2、きび砂糖：小さじ2、豆板醤：小さじ2）
ごま油
大さじ1
万能ねぎ
2～3本
糸唐辛子
適宜
  1. 大根は1.5cm程度の厚さに切り（6等分）、表面に格子状の細かい切り込みを入れる。大根を鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）と米を加えて火にかけ、20分ほどゆでる。
  2. 大根がやわらかくなったら、さっと洗って米を落として水気をふく。
  3. 豚肉は厚さ5mmに切って1cm幅に切る。万能ねぎは小口切り、Ａのにんにく・しょうがはみじん切りにする。
  4. フライパンにＡを入れて火にかけ、香りがでてきたら豚肉を加える。脂が出てきたらペーパーなどでふきながら、表面がカリカリになるまで炒め、Ｂで調味して火を止める。
  5. 別のフライパンにごま油を熱し、大根にこんがり焼き目がつくまで焼く。
  6. 器に大根を盛って【4】の豚肉ソースをかけ、万能ねぎを散らし、あれば糸唐辛子を飾ってできあがり。

ポイント＆アドバイス

豚ばら肉はブロック肉の方が、外はカリカリで中はやわらかな食感の違いを楽しめますが、薄切り肉を使ってもおいしく出来上がります。
豆板醤の量はお好みで調節してください。
糸唐辛子はなくてもＯＫです。（中華食材コーナーなどで手に入ります。）

  • Facebook
  • X
  • Line

「大根」で作れる人気のレシピ

もつ煮

もつ煮

生茶しゃぶしゃぶ

輪切りゆずの鶏塩鍋

輪切りゆずの鶏塩鍋