和食ならではのほっとする味わいです。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 215kcal |
高野豆腐は60～70℃のお湯にひたし、落とし蓋またはお皿を上に乗せてしばらく置き、芯までやわらかく戻す。
戻した高野豆腐は3回ほど水で押し洗いしてから水気を絞り、1口サイズに切り分ける。
高野豆腐と調味料を鍋に入れ、落とし蓋（なければアルミホイル）をのせて15分ほど弱火にかけ、ゆっくり味を煮含ませる。
卵を解きほぐして鍋に加え、一瞬だけ火を強火にしてすぐ消す。（卵が半熟の状態）
器に盛り、1cmの長さに切った三つ葉を散らしてできあがり。鶏もも肉を加えると親子とじになります。
