オーブンがなくてもできる!本格的なインド料理です。
調理時間には鶏肉を冷蔵庫で寝かす時間(5時間以上)は含みません。
鶏もも肉を焼く時に、野菜くずをグリルに入れておくと、魚のニオイをとってくれます。野菜くずがない場合は、みかんの皮など柑橘系の皮でもOKです。
フリーザーパックですべての調味料を混ぜ合わせる時は、まずヨーグルトを入れてから調味料を加えると、調味料のかたよりがなくなり、うまくなじみます。
鶏もも肉を漬け込んだ調味料は、付きすぎていると焦げやすくなるので、気を付けてください。
鶏もも肉をグリルで焼く際は、皮が焦げないように皮の方を下にして焼くようにします。