砂ずりのやわらか煮
砂肝を酒と塩でやわらかく煮込み、シャキシャキのねぎ、ごま油をからめていただきます。
春のチヂミ
たけのこやあさりといった具を使って春らしさを演出。冷めても美味しい一品です。
たらのブニュエロ
ポテトの中にたらの身を混ぜて揚げた、代表的なスペインのタパスです。
もつ煮
味噌&しょうゆの味つけでじっくり煮込みます。
あじのユッケ風
コチュジャンの辛さが食欲をそそります。卵黄を崩しながらいただきます。
サーモンのエスカベッシュ
エスカベッシュとはスペイン風の南蛮漬け。さっぱりとした酸味が、ジューシーなサーモンの旨味を引き立てます。
鯛の桜揚げ
桜えびの風味が淡白な鯛の味わいを引き立てます。
あさりのフライパンパエリア
フライパンひとつで手軽に作れる、ボリュームたっぷりのうれしいパエリア。あさりのだしがしっかり米に染みこんだ、…
鶏マヨのねぎまみれ
要するにエビマヨの鶏肉版! 鶏むね肉を揚げ焼きにしてマヨネーズ&豆板醤のソースにからめます。居酒屋風にたっぷ…