夏の特集
ピリ辛料理
唐辛子、カレー粉、豆板醤、コチュジャン…この季節、香辛料を効かせた料理がおいしいですね。激辛ものはちょっと…という人も、適度な辛さが魅力的な“ピリ辛”は大好きなはず！
そこで今回の特集はピリ辛料理！ オリジナルレシピはもちろん、おいしい“ピリ辛”情報満載です！
夏の特集
唐辛子、カレー粉、豆板醤、コチュジャン…この季節、香辛料を効かせた料理がおいしいですね。激辛ものはちょっと…という人も、適度な辛さが魅力的な“ピリ辛”は大好きなはず！
そこで今回の特集はピリ辛料理！ オリジナルレシピはもちろん、おいしい“ピリ辛”情報満載です！
「ガッツリとスタミナが出るものを食べたい！でも、食べ過ぎたくない…」という方におすすめなのが、こちらのレシピ。うまみをたっぷり吸ったヘルシーな春雨が、ビールにもご飯にも良く合います。わが家の定番レシピに追加したくなること間違いなしです。
これぞビールにぴったりの一品！旬のズッキーニ、とうもろこし、トマトをスパイシーでサクサクしたフリットにして楽しみましょう。揚げることでとうもろこしは甘みを増し、トマトはぐっとジューシーに。食欲をそそる、香ばしくて旨みたっぷりな夏野菜の揚げ物です。
おいしくて食欲をそそり、夏バテ防止にぴったりのピリ辛料理。ピリ辛のもととなる辛み成分にはさまざまな健康効果があります。
エビチリ、マーボ、豚キムチ…など、定番的なピリ辛料理をつくるのもよいですが、いつもの家庭料理だって相性の良い香辛調味料を加えれば、簡単にピリ辛風味の一品に仕上がります！
たとえば…
…ほかにも、いろいろアレンジしてみましょう！
和え物、煮物、焼き物、炒め物と、いろいろ使える万能のピリ辛だれを覚えておくと、ピリ辛料理のバリエーションが広がります。（カッコ内は分量の割合）
