[ここから本文です。]
とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで キリンレシピノート
English
3枚におろしたさんまを甘辛のたれにからめます。お酒にもご飯にもよく合う一品です。
さんまは魚屋さんに頼んで3枚におろしてもらうと調理が楽になります。さんまから出た脂が多いとたれがからみにくいので、たれを加える前によくふきとります。面倒なら別の鍋でからめてもOKです。たれは強火で手早く煮からめて照りを出します。余熱を考え、煮詰めすぎて焦がさないように注意しましょう。
さんまと揚げなすの紹興酒マリネ
さんまのハーブグリル
秋刀魚とみつ葉のレモン醤油パスタ