パスタのような盛りつけのさっぱりそうめんです。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 467kcal |
土佐酢を作る。鍋にＡを入れ、煮立ったら火を止める。かつおぶしを加え、底に沈んだら漉して冷ます。
トマトは適当な大きさに切り、Ｂの材料と一緒にフードプロセッサーに入れて攪拌し、冷蔵庫で冷やす。
そうめんはゆでて、流水の下でよく洗ってからざるにあげる。しっかり水気を切って器に盛り、【2】のソースをかけ、みょうがとしそをのせ、白ごまをふる。そうめんのゆで時間は、各メーカーの表示に従ってください。
【2】の工程では、ペースト状にせず、少しトマトの形が残っている程度の方がおいしくいただけます。
フードプロセッサーがない場合はトマトを小さめに切って｛Ｂ｝とあえましょう。
【1】の工程の土佐酢は作りやすい分量でご紹介しています。多めに作っておくと冷奴など他の料理に使いまわしできます。
