おかずにもおやつにもなる定番料理。
| ジャンル | スイーツ |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 200kcal |
さつまいもは、一口サイズに乱切りし、水に浸してアクぬきする。
アクぬきの水がにごらなくなったらザルにあげて水気を切る。
160℃に熱した油で【2】を揚げる。
小鍋に砂糖・水・しょうゆ・みりんを入れて火にかけ、木ベラなどでかき混ぜながら弱火で煮込み、飴状になったら【3】のさつまいもを加えて絡ませる。
黒ごまをふってできあがり。さつまいもを揚げる際は、よく水気をきっておきましょう。
使用するさつまいもの品種は、なんでもOKです。
