かぼちゃのそぼろ煮

ポイント＆アドバイス

「二番だし」とは、一番だしをとった後のだしがら（昆布とかつおぶし）にもう一度水加えて煮出しただしのことです。
鶏のひき肉は、できればむね肉よりも、もも肉を選びましょう。（味にコクがでます）
かぼちゃを煮込む時は、必ず落としぶたを使います。ない場合は、アルミホイルで代用しましょう。